Aktuelle Tagesgerichte (Auswahl)

Aktuell gibt es wieder die beliebte Leber "Berliner Art"!

Gebratene Rinderleber mit hausgemachten Kartoffelstampf, Röstzwiebeln, Zwiebelsosse und Äpfel.

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Ab sofort auf der Tageskarte, feines Hirschgulasch mit handgerollten Kartoffelklößem und Blaukraut.

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Restaurant Kabineddle

Wir haben am 1. Juni 2019 im Lehmgrubenweg 13 in Heidingsfeld Ihr Restaurant „Kabineddle“ eröffnet. Sie finden bei uns Gemütlichkeit bei Speisen der gutbürgerlichen und (alt-)fränkischen Küche. Getreu unserem Motto „Altfränkische Küche trifft Moderne“ wollen wir Ihnen die gute fränkische Küche bieten, welche wir in einem modernen Gewand präsentieren.

Unsere Spezialitäten

Fränkisches Schäufele

Das Fleisch eines fränkischen Schäufeles ist knusprig braun, die Schwarte ist knackig kross gebacken. Gerade diese knackig gebackene Schwarte ist das Markenzeichen dieses Gerichts und die Krone dieses regionalen Gerichts.
Als Beilage eignen sich Klöße und Blaukraut, als Getränk passt ein leckeres Frankenbier oder einer unserer regionalen Weine dazu.

Zwiebelrostbraten

Zwiebelrostbraten ist ein gebratener Rostbraten mit gerösteten Zwiebeln, worauf sich der Name bezieht.
Der Zwiebelrostbraten, vom Rumpsteak, wird mit Salz und Pfeffer gewürzt,  angebraten.

Dazu servieren wir Pommes mit einer hausgemachten Zwiebelsoße und Röstzwiebeln.

Als Getränk passt ein leckeres Frankenbier oder einer unserer regionalen (Rot-)Weine dazu.

Fränkisches "Gordon Blue"

Ein ungewöhnliches Gericht ist das fränkische "Gordon Bleu". Statt mit Schinken und Käse mit fränkischer Leberwurst, Majoran und Senf gefüllt.